【餐饮店长岗位职责说明书】在餐饮行业中，店长作为门店运营的核心管理者，承担着协调团队、提升服务、保证食品安全与盈利目标的重要职责。本说明书旨在明确餐饮店长的主要工作内容与岗位要求，为门店的高效运作提供指导。

一、岗位基本信息

- 岗位名称：餐饮店长

- 所属部门：餐饮部

- 汇报对象：区域经理或店总经理

- 工作地点：根据门店安排

- 岗位性质：全职

二、岗位主要职责

1. 日常运营管理

店长需全面负责门店的日常运营工作，包括人员排班、服务质量监督、客户投诉处理及营业数据统计等，确保门店正常运转并达到预期业绩指标。

2. 团队管理与培训

负责员工的招聘、培训、考核与激励，建立高效的团队协作机制，提升员工的服务意识和专业技能，营造积极向上的工作氛围。

3. 顾客服务与满意度管理

关注顾客用餐体验，及时处理客户反馈，确保服务质量符合公司标准，努力提高顾客满意度和回头率。

4. 成本控制与库存管理

监督食材采购、库存盘点与损耗控制，合理安排资源使用，降低运营成本，提升门店盈利能力。

5. 卫生与安全监管

确保门店环境卫生达标，严格执行食品安全管理制度，定期检查厨房设备与操作流程，防范安全事故的发生。

6. 营销与活动执行

配合总部市场策略，策划并执行门店促销活动，提升品牌曝光度与客流量，增强市场竞争力。

7. 与其他部门的沟通协调

与总部、供应链、财务等部门保持良好沟通，确保信息传递准确，配合完成各项任务与报表提交。

三、任职资格与能力要求

- 具备餐饮行业相关工作经验，有门店管理经验者优先；

- 熟悉餐饮业务流程，了解食品卫生与安全管理规范；

- 具备良好的沟通协调能力与团队领导力；

- 工作责任心强，具备较强的执行力和抗压能力；

- 熟练使用办公软件，具备基本的数据分析能力。

四、职业发展路径

餐饮店长是餐饮行业的重要管理层级，具备晋升为区域经理或运营总监的潜力。通过不断积累管理经验与提升综合能力，可逐步向更高层次的管理岗位发展。

五、结语

餐饮店长不仅是门店的“管家”，更是团队的“领航者”。其工作直接影响门店的运营效率与品牌形象。因此，具备专业素养与管理能力的店长，将在餐饮行业中发挥重要作用，并为企业创造持续价值。