为了确保学校食堂食品安全，保障师生健康，规范食品采购与验收流程，特制定本制度。以下是具体规定：

一、采购原则

1. 严格遵守国家法律法规及学校相关规定，确保采购过程合法合规。

2. 坚持公开透明的原则，通过招标或比价方式选择供应商，保证公平竞争。

3. 优先选用信誉良好、资质齐全的供应商，确保食品来源可靠。

二、采购流程

1. 制定采购计划：根据食堂实际需求，合理规划采购数量和种类，避免浪费。

2. 签订合同：与选定的供应商签订正式合同，明确双方权利义务，包括质量标准、交货时间等条款。

3. 下达订单：按照合同约定向供应商下达采购订单，并及时跟踪订单执行情况。

三、验收程序

1. 核对单据：收到货物后，首先核对送货单据是否完整准确，包括品名、规格、数量等内容。

2. 检查外观：仔细检查食品外包装是否完好无损，是否存在破损、污染等问题。

3. 抽样检测：抽取部分样品进行感官检验（如颜色、气味、形状等），必要时送检专业机构进行理化指标分析。

4. 记录存档：将验收结果详细记录在案，并妥善保存相关资料备查。

四、责任追究

对于违反上述规定的行为，将视情节轻重给予相应处理：

- 轻微违规者给予警告；

- 造成严重后果者将依法追究法律责任。

五、附则

本制度自发布之日起施行，由后勤管理部门负责解释并监督执行。希望全体工作人员能够严格执行该制度，共同维护校园食品安全环境。

通过以上措施，我们希望能够有效提升学校食堂食品采购与验收工作的管理水平，为全校师生提供安全放心的餐饮服务。