为了保障医院职工和患者的饮食安全，提高医院食堂在面对突发食品安全事件时的应急处理能力，特制定本应急预案。本预案旨在明确各相关部门及人员的责任与任务，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少事故造成的危害。

一、组织机构与职责

成立医院食堂食品安全事故应急领导小组，由院长担任组长，副院长、后勤部门负责人等为成员。领导小组下设办公室，负责日常管理和协调工作。各部门应按照各自职能分工，积极配合应急处置工作。

二、预警机制

建立和完善食品安全监测体系，定期对食品原料采购、储存、加工等环节进行检查，发现问题及时整改。同时，加强与供应商的合作，确保食材来源可靠。一旦发现可能引发食品安全问题的情况，立即启动预警程序，并采取相应措施。

三、应急响应

1. 事故发生后，现场工作人员要第一时间停止相关操作，保护好现场，并向领导报告情况。

2. 应急领导小组接到报告后，迅速组织力量赶赴现场，查明原因，控制事态发展。

3. 根据事故严重程度，决定是否需要通知上级主管部门或向社会公布信息。

4. 对受影响人群进行健康监测，必要时安排医疗救治。

5. 调查结束后，总结经验教训，完善管理制度。

四、善后处理

事故处理完毕后，要认真做好善后工作，包括但不限于：

- 向受害者及其家属道歉并给予适当补偿；

- 加强内部培训，提高员工素质；

- 改进设备设施，提升管理水平；

- 完善应急预案，增强应对能力。

五、宣传教育

通过各种渠道加强对全体员工的安全意识教育，普及食品安全知识，提高自我防护能力。此外，还应定期开展演练活动，检验预案的实际效果。

六、附则

本预案自发布之日起施行，解释权归医院所有。随着形势变化，将适时调整更新本预案内容。

以上就是关于医院食堂食品安全事故应急预案的一些基本框架，请根据实际情况进一步细化具体内容。希望每位员工都能高度重视食品安全工作，在日常工作中严格遵守各项规章制度，共同维护良好的就餐环境。