小时候，我最喜欢跟随奶奶去厨房帮忙。而最让我兴奋的事情之一，就是帮她一起烧柴火灶。那是一个充满烟火气息的过程，也是我童年记忆中最温暖的一部分。

每次走进厨房，奶奶已经把干柴和稻草准备好了。柴火灶的构造简单却实用，它由一个大铁锅架在砖砌的灶台上，旁边还有一个小洞用来塞柴火。奶奶总是笑着说：“这可是老祖宗传下来的宝贝呢！”我点点头，心里充满了好奇。

开始烧火了。奶奶教我把稻草铺在灶膛底部，然后点燃它。刚开始的时候，火苗很小，需要不停地往里面添柴。我小心翼翼地拿起一根干柴，轻轻放入灶膛里。这时，奶奶提醒我要注意风向，如果风太大，火会熄灭；如果风太小，火又不够旺。听从奶奶的指导，我逐渐掌握了技巧，看着火焰慢慢升腾起来，心中满是成就感。

随着火势渐强，铁锅里的水也逐渐沸腾。奶奶告诉我，烧柴火灶讲究的是耐心与细心。不仅要控制好火力，还要根据不同的菜肴调整时间。比如炖汤时，火不能太大，否则汤会溢出来；炒菜时，则要让火更猛烈一些，才能锁住食材的鲜味。

烧柴火灶的过程虽然繁琐，但其中的乐趣却难以言表。当饭菜飘出阵阵香气时，整个屋子都弥漫着幸福的味道。尤其是奶奶做的红烧肉，那浓郁的酱汁配上柴火烧出来的米饭，简直让人回味无穷。

如今，虽然家家户户都已经用上了煤气灶或电饭煲，但我依然怀念那些烧柴火灶的日子。它不仅是一种烹饪方式，更是一种生活态度，一种对传统的坚守。每当想起那段时光，我的嘴角总会不自觉地上扬。

烧柴火灶，不仅仅是为了煮饭，更是一种体验生活的仪式感。或许有一天，我会再次尝试这种古老的方式，只为重温那份属于家乡的温暖记忆。