豆腐乳的制作方法
发布时间：2025-05-04 18:06:45来源：
家庭自制美味豆腐乳教程
制作豆腐乳是一门传统工艺，简单易学，适合家庭操作。首先准备好嫩豆腐，将豆腐切成小块后放在通风处晾干水分，直至表面形成一层薄壳。接着准备腌制用的盐、辣椒粉、花椒粉等调料，以及白酒和糖。
将晾好的豆腐块逐层放入密封容器中，每层均匀撒上盐和其他调味料，最后倒入适量白酒封顶。密封容器后放置于阴凉干燥处发酵，期间需定期翻动豆腐块以保证均匀发酵。一般经过20-30天即可完成发酵过程，此时豆腐乳呈现出浓郁香味，口感细腻。
豆腐乳不仅可直接食用，还能作为烹饪调料提升菜肴风味。通过亲手制作豆腐乳，不仅能享受健康美味，更能体验传统美食文化的魅力。
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