10斤糖醋蒜配料表

——家庭自制糖醋蒜的简易教程

制作糖醋蒜是一门简单又实用的手艺，尤其适合喜欢酸甜口味的家庭。以下是根据10斤糖醋蒜所需的配料表及详细步骤。

首先，准备以下材料：10斤新鲜大蒜、500克白砂糖、400毫升米醋（或陈醋）、适量食盐和清水。此外，还需要一些玻璃瓶用于储存成品。

制作过程如下：第一步，将大蒜剥皮后清洗干净，并用淡盐水浸泡约2小时以去除辛辣味；第二步，将泡好的大蒜沥干水分，放入无油无水的容器中晾晒至表面微干；第三步，调制糖醋汁，将白砂糖与米醋混合加热至糖完全溶解，冷却备用；第四步，将晾好的大蒜装入消毒过的玻璃瓶内，倒入糖醋汁直至没过大蒜；最后，密封瓶口，放置阴凉处发酵两周即可食用。

这道糖醋蒜不仅色泽晶莹剔透，还兼具开胃解腻的功效，是餐桌上一道不可多得的小菜。