刀鱼炖豆腐——鲜香四溢的家常美味

在中国传统美食中，刀鱼炖豆腐是一道深受人们喜爱的家常菜。这道菜以其独特的风味和简单的制作方法赢得了无数家庭的喜爱。

首先，准备新鲜的刀鱼和嫩滑的豆腐是关键。将刀鱼清洗干净后，用少许盐腌制片刻，这样既能去腥又能提升鱼肉的鲜味。接着，将豆腐切块备用。热锅凉油，放入姜片爆香，再加入刀鱼煎至两面金黄。随后倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖，让鱼汤充分释放出浓郁的鲜味。最后加入豆腐块，继续炖煮约十分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。

这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种营养成分，非常适合全家人一起享用。无论是周末的家庭聚餐，还是平日里的简单晚餐，刀鱼炖豆腐都能带来满满的幸福感。