清蒸鲈鱼的做法

如何制作一道色香味俱全的清蒸鲈鱼呢？首先，准备一条新鲜的鲈鱼，去鳞去内脏清洗干净后，在鱼身两侧各切几刀以便入味。接着，将姜片和葱段铺在盘底，放上鲈鱼，再在鱼身上也放一些姜片和葱段。然后，烧一锅水，水开后放入装有鲈鱼的盘子，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。关火后不要立即揭盖，让鱼在锅中虚蒸2-3分钟。最后，取出鱼，去掉表面的姜葱，淋上事先调好的酱油、香油等调料，撒上新鲜葱花，用热油浇在葱花上激发出香味即可。

这样一道美味的清蒸鲈鱼就完成了，既保留了鱼肉的鲜美，又简单易学，非常适合家庭聚餐时制作。